当前位置:首页食品资讯中国食品CAC食品添加剂使用标准换版：全新变化快速概览

  时间：2024-06-28 08:29来源：食品伙伴网作者： 池晓萍原文:

  核心提示：近日，CAC食品添加剂使用标准从2021版更新至2023版的，食品伙伴网对2023版与2021版标准做了比对分析，并提炼出了食品添加剂使用规定中的核心变动点，以方便业界同仁了解新标准的变化。

  近日，CAC食品添加剂使用标准从2021版更新至2023版的，食品伙伴网对2023版与2021版标准做了比对分析，并提炼出了食品添加剂使用规定中的核心变动点，以方便业界同仁了解新标准的变化。

  新增加食品添加剂新品种4个（见表1），来自杜氏盐藻的富含-胡萝卜素的提取物、部分水解卵磷脂、来自Ashbya gossypii的核黄素和螺旋藻提取物。针对来自杜氏盐藻的富含-胡萝卜素的提取物、部分水解卵磷脂和来自Ashbya gossypii的核黄素规定了特定食品类别或具体食品中的具体使用限量，详细规定可查看标准中的表1或表2。螺旋藻提取物是表3中的食品添加剂，除非另有明确规定，可在各类食品中依据生产实际的需求适量使用。下表为新增食品添加剂品种的中英文名称和编码。

  -Carotene-rich extract from Dunaliella Salina

  扩大应用限制范围的食品添加剂有17个（见表2），包括阿拉伯胶、阿斯巴甜－乙酰磺胺酸盐、爱德万甜、丙二醇脂肪酸酯、赤藓红、赤藓糖醇、氮、二氧化硅（无定型）、二氧化碳、粉状纤维素、富马酸、甘露糖醇、硅酸钙、硅酸镁（合成）、果胶和海藻酸丙二醇酯等。

  使用限量要求调整的食品添加剂有5种，包括靛蓝（食用靛蓝）、-胡萝卜素（蔬菜）、姜黄素、胭脂虫红、诱惑红AC。具体调整情况见表3。

  靛蓝（食用靛蓝）、核黄素类、柠檬酸脂肪酸甘油酯、纽甜、三氯蔗糖、胭脂红4R（胭脂虫红 A）、异麦芽糖醇（氢化异麦芽糖）、乙酰磺胺酸钾、-胡萝卜素（蔬菜）在部分食品中不再适用。详细情况见表4。

  核黄素（核黄素，合成；核黄素5-磷酸钠；来自枯草芽胞杆菌的核黄素）

  醋、油、盐水或酱油渍的蔬菜（包括蘑菇和食用真菌，块根类，豆类，芦荟）和海藻

  蔬菜（包括蘑菇和食用真菌、块根类、豆类、芦荟）、海藻、坚果、籽类的浆及其制品（如蔬菜甜品和沙司，和糖渍蔬菜），不包括04.2.2.5类

  包括硬糖、软糖和牛轧糖等在内的糖果，不包括05.1、05.3、05.4类

  半保藏的鱼和鱼制品，包括软体动物，甲壳类和棘皮类动物（如鱼酱），不包括09.3.1-09.3.3 类

  全保藏的鱼和鱼制品，包括罐装或发酵的鱼和鱼制品，包括软体动物，甲壳类和棘皮类动物

  沙拉（如通心粉沙拉，土豆沙拉）和三明治涂抹物，不包括04.2.2.5 和05.1.3 中的可可制品和坚果的涂抹物

  特殊膳食食品（如特殊膳食用补充食品），不包括13.1 -13.4 和13.6 类

  删除了2种食品添加剂，－阿朴－8－胡萝卜素乙酯和苯基苯酚（包括邻苯基苯酚；邻苯基苯酚钠）不得再用于食品。

  新增加了11个仅能使用表3特定食品添加剂的产品质量标准（见表5）。CAC食品添加剂标准中表3列出了可按生产要适量使用的食品添加剂和可使用表3添加剂的产品质量标准号，表3附录中具体列出了仅可使用表3特定添加剂的产品质量标准和对应的食品类别。以下产品质量标准中的产品只可以使用表3特定的食品添加剂。

  以上是关于2023版与2021版CAC食品添加剂通用法典标准CXS 192-1995的主要变化概述。在全世界内，各国家、地区和相关组织在制定或修订食品添加剂标准法规时，往往会参考CAC的食品添加剂标准。因此，对于饮食业相关企业而言，了解CAC食品添加剂标准的最新动态和趋势至关重要。食品伙伴网已经对2023版CAC食品添加剂标准的更新数据来进行了详尽的拆解。如果您对具体的更新内容感兴趣，或者需要更详细的数据支持，我们很欢迎您联系咱们进行咨询。我们期待为您提供专业的解答和全面的支持。

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