当时方位:主页食物资讯我国食物山东这5批次不合格食物检出食物添加剂、质量目标问题

  中心提示：8月10日，山东省商场监督管理局发布2023年第23期（总第419期）布告，检出16批次不合格食物，其间，5批次食物检出食物添加剂、质量目标问题。

  8月10日，山东省商场局发布2023年第23期（总第419期）布告，检出16批次不合格食物，其间，5批次食物检出食物添加剂、质量目标问题。

  2批次食物检出食物添加剂超范围超定量运用问题，分别为龙口市龙港天润发玛特超市出售的标称为海阳盛海食物有限公司出产的瓦罐带鱼（畜禽水产罐头）（出产日期/批号：2022/12/10，规格型号：410g/罐），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食物安全国家规范规则；莱阳市阿胜大饼店加工的面鱼，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食物安全国家规范规则。

  含铝食物添加剂（比方钾明矾、铵明矾）可用作膨松剂、稳定剂。按规范运用含铝食物添加剂正常状况下不会对人体健康构成危害，但长时间过量摄入铝超支的食物，可能对人体健康发生必定影响。《食物安全国家规范

  》（GB 27602014）中规则，明矾（硫酸铝钾或硫酸铝铵）能够在油条等油炸面制品制造的过程中运用，但其铝（Al）的最大残留定量值为100mg/kg（干样品，以Al计）。

  苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）是食物制造业中常用的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制造用。长时间食用苯甲酸及其钠盐超支的食物，对人体健康可能有必定影响。《食物安全国家规范 食物添加剂运用规范》（GB 27602014）中规则，水产动物类罐头中不允许运用苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）。

  3批次食物检出质量目标不合格问题，分别为市中区王朋水产商行出售的银鲳鱼，挥发性盐基氮不符合食物安全国家规范规则；宁阳县华汇宜家购物中心出售的标称为淄博鸿禹食物出售有限公司出产的精选猪肉卷（速冻食物）（出产日期/批号：2022/12/2，规格型号：750克/袋），过氧化值（以脂肪计）不符合食物安全国家规范规则；利津县小涛果蔬批发超市出售的标称为东营老曲食物有限公司出产的老面酱（酿制酱）（出产日期/批号：2022/12/18，规格型号：360g/袋），氨基酸态氮不符合食物安全国家规范规则。

  过氧化值是油脂酸败的前期目标，首要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超支的食物正常状况下不会对人体健康构成危害，但长时间食用过氧化值严峻超支的食物，对人体健康可能有必定影响。《食物安全国家规范 速冻米面与调制食物》（GB 192952021）中规则，速冻调制食物中过氧化值（以脂肪计）的最大定量值为0.25g/100g。

  挥发性盐基氮是指食物水浸液在碱性条件下能与水蒸气一同蒸馏出来的总氮量，即在此条件下能构成氨的含氮物。挥发性盐基氮是动物性食物糜烂蜕变的指示性目标，其含量越高，标明氨基酸损坏的越多，营养价值等遭到的影响也就越大。长时间食用挥发性盐基氮超支的食物，对人体健康可能有必定影响。《食物安全国家规范 鲜、冻动物性水产品》（GB 27332015）中规则，挥发性盐基氮在海水鱼中的最大定量值为30mg/100g。

  氨基酸态氮是酱的特征性质量目标之一，氨基酸态氮含量越高，酱美味越浓，反映酱的质量越好。氨基酸态氮不合格首要影响产品的质量。《食物安全国家规范 酿制酱》（GB 27182014）中规则，酿制酱的氨基酸态氮含量不低于0.3g/100g。

  对上述抽检中发现的不合格产品，当地商场监督管理部门已责令出产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，操控危险，并剖析原因进行整改，触及的不合格产品已按要求展开核对处置作业。

  本文由食物同伴网食物资讯中心修改，没有通过授权，制止转载，如需转载，请联络获得授权后转载，请联络。

  [食物资讯查找] [加入收藏] [告知老友] [打印本文] [封闭窗口]

  重庆这11批次不合格食物被通报，触及农兽药残留、食物添加剂运用、微生物污染问题

  山东省商场监督管理局关于20批次食物不合格状况的布告2024年第20期（总第464期）

  北京市商场监督管理局关于食物安全监督抽检信息的公告（2024年第31期）

  新疆尔自治区商场监督管理局关于发布《自治区网络餐饮服务渠道合规清单》的布告 2024年 第52号

  重庆这11批次不合格食物被通报，触及农兽药残留、食物添加剂运用、微生物污染问题

  山东省商场监督管理局关于20批次食物不合格状况的布告2024年第20期（总第464期）

  关于印发“体重管理年”活动实施方案的告诉（国卫医急发〔2024〕21号）

  关于在“2024我国（世界）食材博览会吃货节”期间 举行“名优小吃展评大赛”的告诉

  2024年全国职业职业技能比赛——第二十五届全国焙烤职业技能比赛已发动